Oggi parliamo di birre artigianali belghe. In questo articolo affronteremo la storia della birra in Belgio, come si è evoluta e quali sono le principali tipologie di birre prodotte in questo paese. Inoltre non perdetevi i nostri consigli che vi guideranno verso l’acquisto di alcune delle migliori birre belghe artigianali online.
La storia della birra in Belgio
La storia della birra belga è un affascinante racconto di tradizione, artigianato e innovazione che si intreccia con secoli di cultura. Le sue radici risalgono all’epoca romana, quando la birra era apprezzata sia per il piacere che come fonte di nutrimento. I monaci e i monasteri hanno svolto un ruolo cruciale nello sviluppo della birra belga, perfezionando le tecniche di produzione e preservando le ricette tradizionali. Durante il Medioevo, la birra divenne una risorsa economica importante per molte città e comunità, con birrifici locali che creavano birre uniche, influenzate dalle risorse regionali. Nel corso dei secoli, la birra belga ha continuato a evolversi, dando vita a una vasta gamma di stili e varietà, comprese le rinomate birre Trappiste ancora prodotte dai monasteri belgi. L’arte della birrificazione è diventata parte integrante dell’identità nazionale, e oggi la birra belga è famosa in tutto il mondo per la sua qualità e diversità, mantenendo viva la tradizione e l’innovazione attraverso una continua evoluzione dei suoi stili e delle sue interpretazioni.
Birre Belghe: i principali stili
Queste sono alcune degli stili più amati quando si parla di birre belghe:
Belgian: le Belgian Ales sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da una vasta gamma di sapori e stili. Questo include le Pale Ale belghe, le Strong Ale belghe, le Belgian Blonde Ale e le Belgian Amber Ale. Esse possono presentare una complessità aromatica che va dal fruttato allo speziato, con un corpo che può variare da leggero a pieno.
Lambic: originaria della regione del Pajottenland, la Lambic è una birra tradizionale belga prodotta mediante fermentazione spontanea. È caratterizzata da un gusto acidulo e da note terrose e agrumate. Stili correlati includono la Gueuze (una miscela di Lambic giovane e maturo), la Kriek (Lambic fermentata con ciliegie) e la Framboise (Lambic fermentata con lamponi).
Quadrupel: anche conosciuta come Belgian Strong Dark Ale, la Quadrupel è una birra belga molto forte e complessa con un carattere maltato ricco, note di frutta scura, spezie e un finale dolce e caldo. È spesso maturata in bottiglia per sviluppare ulteriori sfumature di sapore.
Birre artigianali belghe 2024 online
Birra Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer Imperial Dark 2023 75cl
La Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer Imperial Dark 2023, prodotta da Het Anker, si distingue per il suo colore ambrato scuro che tende al bruno e una schiuma beige che conferisce eleganza. Al naso, si percepiscono note maltate di caramello e caffè fresco, anticipando una complessità aromatica che si sviluppa al palato. Emergono sapori di piccoli frutti rossi e neri, sfumature boisé e di cuoio. La bevuta è morbida, con un warming etilico delicato. Perfetta per l’invecchiamento, mostra maggiore complessità nel tempo. Con il 11% di alcol, si consiglia una temperatura di servizio tra i 10°C e i 12°C. Ottima con carni rosse, formaggi stagionati e dolci al cioccolato, va gustata in un calice.
Birra Abbaye d’Aulne Brune 75cl
Caratterizzata da un profilo gustativo intenso e deciso, le sue note dolci di miele, caramello e malto sono ben bilanciate da una delicata luppolatura, che conferisce alla birra un equilibrio armonioso tra dolcezza e amarezza. Nonostante la dolcezza predominante, la bevuta risulta scorrevole e mai stucchevole. Con un grado alcolico del 6%, questa birra presenta un finale caldo e corposo, che invita a gustare ogni sorso con piacere e soddisfazione. Ideale da gustare a una temperatura di servizio tra gli 8°C e i 10°C, la birra Abbaye d’Aulne Brune si sposa perfettamente con formaggi d’abbazia, creando accostamenti gustosi e appaganti.
Birra Cantillon Kriek 75cl
La Cantillon Kriek è una birra unica caratterizzata da una complessità aromatica e gustativa ottenuta dalla miscela di diverse annate di Lambic, giovani e vecchie, unite a ciliegie biologiche con buccia e nocciolo. Questo conferisce all’aroma un carattere fruttato distintivo e una leggera acidità. Presenta note spigolose e pungenti di frutti rossi, legno e cantina. Il suo gusto fruttato e acidulo la rende estremamente rinfrescante e complessa. Con il 6% di alcol, va servita tra i 6°C e gli 8°C. Perfetta per abbinamenti con aperitivi, antipasti, salumi, formaggi freschi, insalate, primi leggeri, pizza, carni bianche e carpacci di pesce. Il calice a tulipano esalta le sue sfumature.
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