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  • Sidro Ascension Cider Sonic Titan

    Il Sidro Ascension Cider Sonic Titan è una bevanda che si distingue per la sua forte gradazione alcolica e il sapore frizzante e secco. Prodotto dalla Ascension Cider, questo sidro è ottenuto da un blend di mele selvatiche e puro succo di mela. La scelta delle mele selvatiche dona a questo sidro un gusto unico… Leggi tutto »Sidro Ascension Cider Sonic Titan

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  • Birrificio Greene King

    Il Birrificio Greene King è uno storico birrificio del Suffok con sede a Bury st. Edmonds, East Anglia ed è in mano alla famiglia Greene dal 1799. Si tratta di uno dei birrifici più noti del Regno Unito e che possiede uno dei più grandi stabilimenti di birra in Inghilterra oltre a 3000 pub in… Leggi tutto »Birrificio Greene King

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  • La birra bruna

    La birra bruna è una delle varietà più amate e apprezzate dai consumatori di tutto il mondo. Preparata con malti scuri e caramellati, questa birra si presenta alla vista ambrata, con un colore intenso e una schiuma persistente. La birra bruna è una birra articolata ed elegante, caratterizzata da note di malto e alcool che… Leggi tutto »La birra bruna

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  • Extra: Sidro BRLO Classic

    Il Sidro BRLO Classic è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mele, dal carattere fruttato e dal gusto leggermente frizzante. Prodotta in Germania dalla BRLO, una giovane azienda specializzata nella produzione di birre artigianali e sidri, questa bevanda rappresenta un’alternativa fresca e rinfrescante alle classiche birre o ai cocktail più elaborati. La BRLO nasce… Leggi tutto »Extra: Sidro BRLO Classic

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  • La birra rossa

    La birra rossa, anche se il termine non è del tutto corretto, è diventata una birra sempre più apprezzata in Italia e in tutto il mondo. Contraddistinta dal suo caratteristico colore che va dal rosso chiaro al rosso scuro, questa birra si distingue dalla birra chiara per la maggiore quantità di luppolo utilizzata nella sua… Leggi tutto »La birra rossa

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  • Birrificio Brewdog

    Il mondo delle birre artigianali è in continua evoluzione, e sempre più birrifici si dedicano alla ricerca di nuovi sapori e aromi, alla sperimentazione di nuovi ingredienti e tecniche di produzione, per creare birre uniche e dal carattere distintivo. Tra questi birrifici, uno dei più interessanti e innovativi è sicuramente il Birrificio Brewski, nato in… Leggi tutto »Birrificio Brewdog

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  • Birrificio Lervig

    Lervig è un birrificio artigianale norvegese situato a Hillevåg, Stavanger. Questo birrificio è conosciuto per offrire una grande varietà di birre, dalle più rinfrescanti e legate ai vini d’orzo e al bourbon alla birra più corposa e una vasta gamma di IPA e birra acida. Il birrificio ha l’ambizione di esportare le proprie ricette in… Leggi tutto »Birrificio Lervig

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  • Birrificio Aviator Brewing Company

    Il Birrificio Aviator Brewing Company è stato fondato nel 2008 da Mark Doble, un pilota che ha deciso di abbandonare la sua carriera nell’aviazione per perseguire la sua passione per la birra artigianale. La sede del birrificio si trova a Fuquay-Varina, in North Carolina, e produce una vasta gamma di birre artigianali, tra cui IPA,… Leggi tutto »Birrificio Aviator Brewing Company

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  • Birrificio Brewski

    Il Birrificio Brewski è una realtà artigianale svedese che si è fatta conoscere nel mondo della birra grazie alla sua passione per l’innovazione e la sperimentazione. Storia del brand: Brewski La storia del Birrificio Brewski inizia nel 2014, quando André Ek, un giovane appassionato di birra, decide di mettersi in proprio e di creare un… Leggi tutto »Birrificio Brewski

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  • Birrificio Wander Beyond Brewing

    Il birrificio Wander Beyond Brewing è una realtà artigianale che produce birre di alta qualità, dal carattere unico ed innovativo. Situato a Manchester, nel Regno Unito, il birrificio è stato fondato nel 2018 da un gruppo di amici appassionati di birra, che avevano l’obiettivo di creare birre di alta qualità, utilizzando ingredienti selezionati e tecniche… Leggi tutto »Birrificio Wander Beyond Brewing

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  • Birrificio Vocation

    Il Birrificio Vocation è un birrificio artigianale che nasce dall’audacia del birraio John, che rinuncia al lavoro in banca e vende casa per seguire il suo sogno: aprire una fabbrica di birra. Anche il nome Vocation racconta questa vocazione per la birra e l’audacia del fondatore si vede in ogni ricetta, che è inconfondibilmente una… Leggi tutto »Birrificio Vocation

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  • Birrificio Mikkeller Baghaven

    Copenaghen è una delle mete più amate dai beerlovers di tutto il mondo grazie alla fama dei suoi birrifici, tra cui spicca il Birrificio Mikkeller Baghaven. Si tratta di un colosso della produzione birraria affermatosi a livello globale dalla nascita nel 2006 e che ha vissuto una espansione esponenziale. La storia del Birrificio Mikkeller Baghaven… Leggi tutto »Birrificio Mikkeller Baghaven

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  • Birrificio Renton

    Il Birrificio Renton nasce a Pergola in provincia di Pesaro-Urbino nel 2007 e si caratterizza per il fatto di essere uno dei micro birrifici più piccoli d’Italia con il suo impianto da un ettolitro. L’idea del birrificio è quella di portare nel bicchiere la migliore birra e per questo affina nel tempo le tecniche produttive… Leggi tutto »Birrificio Renton

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  • Birrificio Abbaye Des Rocs

    La birra Abbaye Des Rocs viene prodotta in Belgio nell’omonima Brasserie che si trova a Mont-Saint-Aubert, villaggio della Vallonia. Si tratta di una birra artigianale che si ispira alla birra belga trappista e si caratterizza per il particolare aroma fruttato e speziato. La tecnica è quella dell’alta fermentazione e per la produzione di questo stile… Leggi tutto »Birrificio Abbaye Des Rocs

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  • Birrificio Ronzani

    La storia di birra Ronzani non si ferma dal 1855 e si svolge nel cuore di Bologna. Il birrificio Ronzani ha attraversato l’800 e il 900 per arrivare nel nuovo millennio con stile e oggi il birrificio è uno dei più apprezzati d’Italia. Tanti sono gli ingredienti di questa storia di successo: La birra per… Leggi tutto »Birrificio Ronzani

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  • Birrificio Rittmayer

    La storia della famiglia di mastri birrai Rittmayer risale al 1422 quando il Margravio di Kulmbach-Ansbach Federico IV, concesse alla famiglia, che risiedeva nel circondario di Kulmbach, il diritto di fabbricare birra. A metà del XVII secolo la famiglia si è trasferita nell’Aischgrund ad Hallendorf, dove ha continuato a fabbricare birra fino ad oggi. Il… Leggi tutto »Birrificio Rittmayer

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Scegli la miglior birra artigianale e non solo

Benvenuto su TuttoBirre.blog, il punto di riferimento online per gli amanti della birra.
Se ti piace la birra sei nel posto giusto: nel nostro blog specializzato gli amanti del malto e del luppolo potranno soddisfare ogni genere di curiosità riguardo la birra e potranno abbeverarsi alla fonte della conoscenza brassicola.

Conoscere la birra per amarla davvero

Quanto conosci le birre? Sai che esistono oltre 100 tipologie di birra? E ognuna ha la sua storia, la sua tecnica produttiva e un popolo che ne ha portato avanti la tradizione. E tu quante ne hai assaggiate? Sapevi che per ogni birra artigianale c’è un bicchiere ideale per degustarla al meglio?

Fra gli stili più noti e popolari ricordiamo: Amber Ale, American Ipa, American Pale Ale, Barley Wine, Belgian Ale e Belgian Strong Ale, Berliner Weisse, Blanche, Blonde Ale, Bock e Doppelbock, Farmhouse Ale, Gose, Gueuze, India Pale Ale, Lambic, New England Ipa, Old Ale, Pale Ale, Pils, Porter, Saison, Sour Ale, Stout, Strong Ale, Tripel, Weisse, Weizenbock, Witbier e tantissimi altri.

Ogni stile ha delle differenze, una ricetta esclusiva e degli ingredienti dosati con minuzia. Limitarsi a categorizzare le birre tramite il colore (birra bionda, rossa, rosé, ambrata, bruna e nera) è limitante e nemmeno particolarmente accurato. Ad esempio, non è detto che una birra scura sia necessariamente forte, così come la gamma di birre bionde comprende molteplici gusti e gradazioni alcoliche.

Inoltre, sparsi per il mondo esistono dei birrifici e micro birrifici artigianali che lavorano con grande passione per rendere unica la propria produzione, utilizzando ingredienti di alta qualità, quando è possibile a chilometro zero e che personalizzano le proprie ricette con formule innovative. Quello che realizzano queste realtà sono dei deliziosi capolavori del gusto per tutti e cinque i sensi, da stappare, osservare, annusare, percepirne la temperatura attraverso il bicchiere e gustare come meritano.

Amare la birra significa conoscerla, significa degustarla con moderazione, magari in accompagnamento ai piatti indicati. Quello che non tutti sanno infatti, è che la birra non è solo un ottimo accompagnamento per la pizza o per degli hamburger farciti, ci sono birre specifiche per accompagnare piatti di pesce, carni arrosto, primi piatti e ci sono perfino birre pensate per essere bevute in accostamento con i dessert.

Per questo la birra va conosciuta: c’è un mondo dietro questa bevanda! Una volta che ci si allontana dalle classiche birre prodotte industrialmente che si possono trovare sugli scaffali dei supermercati e ci si addentra nelle produzioni artigianali, ci si rende conto di quanto possa essere vasto un universo che si pensava viaggiasse tra Lager e doppio malto.

Una bevanda che arriva da lontano

Bere una buona birra artigianale significa bere un pezzo di storia. Sono state trovate traccia di birra in civiltà antichissime: in Asia sono stati rinvenuti dei reperti della cultura sumera risalenti addirittura a ben 5000 anni fa che testimoniano che la birra era già una realtà. Successivamente una tavoletta assira in Mesopotamia nomina la professione di birraio, mentre il mercato babilonese contava addirittura venti tipologie di birra diversa. Nell’Antico Egitto invece, la birra era considerata ottima per lo svezzamento dei neonati e si pensava avesse anche proprietà medicamentose. La birra è sempre stata legata a doppio filo alla mitologia, alle divinità, alle leggende e alla magia. Dalle popolazioni Norrene fino agli Antichi Romani: la storia è costellata di aneddoti sulla birra.

Per quanto sia difficile pensare di riassaporare oggi lo stesso gusto che assaggiavano gli assiri o i babilonesi, sappiamo per certo che le prime birre hanno visto la luce in quelle epoche, e che tutt’oggi questa bevanda non solo è sopravvissuta ai secoli, ha visto la fine e l’inizio di molteplici civiltà. Probabilmente la birra sopravviverà a tutti noi e fra 5000 anni sarà ancora testimone della storia come bevanda più antica esistente.

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Una bevanda che non ha confini

Quando si pensa alla produzione brassicola i primi Paesi che vengono in mente sono Regno Unito, Irlanda, Belgio e Germania, giusto? In genere il Nord Europa è conosciuto come gran consumatore e produttore di birra, ma nella realtà i birrifici artigianali sono sparsi ovunque, proprio perché la birra è una passione che non conosce confini. L’Italia ad esempio è un Paese che conta più di 700 birrifici! Solo la zona di Milano ha quasi 120 birrifici artigianali, Roma circa 70 e Napoli 50. Ma non è tutto qui, disseminati per la nazione ci sono piccole e medie realtà che portano avanti con passione una produzione di birra artigianale di gran qualità.

Tra i migliori e più noti birrifici artigianali italiani conosciamo: Barley, Birra dell’Eremo, Boia Brewing, Ca’ Del Brado, East Side, Fabbrica della birra Perugia, Jungle Juice, Lambrate, Loverbeer, Mukkeller, Opperbacco, Ritual Lab e molti altri.

Altre nazioni che hanno una produzione brassicola artigianale molto interessante e non particolarmente nota sono Canada, Estonia, Danimarca, Norvegia, Polonia, Svezia, Spagna e Stati Uniti. Questi ultimi in particolare, dopo essere andati oltre la solita Lager industriale leggera, hanno scoperto piuttosto recentemente il piacere delle birre artigianali, e oggi ci sono più di 4000 birrifici artigianali sparsi per il Paese, per un totale di 15,6 milioni di barili di birra prodotti ogni anno. Gli stati con più birrifici artigianali sono Washington, Oregon, Montana, Wyoming, Colorado, Maine e Vermont. La sola Portland (in Oregon) ospita 58 fabbriche di birra, praticamente è la città con più birrifici del mondo.

Ecco alcuni birrifici artigianali americani molto famosi: 4 Hands, Against the Grain, Almanac, American Solera, Epic Brewing, Equilibrium Brewery, Founders Brewing, Jolly Pumpkin, Rogue, Sierra Nevada, Stone Brewing, The Bruery e tantissimi altri.

TuttoBirre.blog, il tuo magazine con le bollicine

Noi amiamo la birra. Per questo non ci limitiamo a berla, ma la studiamo, ne parliamo, approfondiamo e divulghiamo quello che scopriamo. Il nostro piacere è conoscere quello che amiamo bere. Nel nostro blog esaminiamo i vari stili birrai, snoccioliamo le tipologie di birra tradizionali e diamo uno sguardo sulle produzioni sperimentali, presentiamo molti micro birrifici italiani e stranieri e andiamo sempre alla ricerca di nuovi birrifici artigianali di qualità da mettere sotto i riflettori.

Inoltre, su TuttoBirre.blog diamo dritte per abbinare ogni birra al giusto piatto, indichiamo i bicchieri corretti per avere un’esperienza di gusto completa e selezioniamo le migliori birre da meditazione, quelle da assaporare con calma, magari mentre si legge un buon libro davanti al caminetto acceso.

E non è tutto: per i celiaci selezioniamo le migliori birre senza glutine, per gli intolleranti al lattosio segnaliamo le birre che dovrebbero evitare e, per chi lo desidera, raccomandiamo anche le migliori birre artigianali biologiche.

Che tu sia un tipo raffinato da birra Blanche con quel retrogusto di agrumi e cumino, o che tu sia amante del sapore forte e cioccolatoso della birra Porter, abbiamo sicuramente un suggerimento per te. Seguici, torna a trovarci, aggiungi il nostro magazine tra i preferiti e resta aggiornato sulle ultime notizie dal mondo della birra.

Attenzione: bevi responsabilmente!

TuttoBirre.blog raccomanda di bere sempre responsabilmente e di non mettersi al volante né di usare macchinari pericolosi dopo aver bevuto. Le donne in stato di gravidanza e i minorenni dovrebbero astenersi dal bere, e in ogni caso si ricorda che amare la birra significa gustarla senza abusarne. Bevi con moderazione, gusta la tua birra usando la testa!