Le birre artigianali italiane hanno cambiato passo. Colori acidi, lattine che sembrano tavole illustrate, nomi rubati a miti e romanzi. In questo scenario il birrificio Liquida si è ritagliato un posto preciso. Nato in Emilia–Romagna , cresciuto attorno a un’idea di indipendenza, oggi è tra i nomi più citati dagli amanti delle birre artigianali.
Birrificio Liquida Ostellato – birrificio indipendente e birre artigianali italiane
Il birrificio Liquida ha sede a Ostellato, in provincia di Ferrara, in Via Giotto di Bondone 10. Fondato ufficialmente nel 2020 dall’incontro di tre giovani con obiettivo condiviso: dare vita a birre artigianali italiane libere da schemi rigidi. Il nome stesso rimanda all’idea di fluido, materia in movimento che prende la forma del contenitore. Una suggestione che ritorna nelle etichette, sempre diverse, sempre riconoscibili. Tra le birre italiane, il birrificio Liquida lavora con coerenza. Materie prime selezionate, grande cura per la bevuta, ricerca costante sul luppolo.
Birra artigianale Liquida Loki – American IPA 5,7% Amarillo Columbus Centennial
La birra Liquida Loki è una delle più amate del birrificio. American IPA in lattina da 33cl, con etichetta verde dominata dal volto del dio dell’inganno. La lattina riporta 5,7% vol e la triade Amarillo Columbus Centennial, mentre altre schede segnalano la stessa etichetta a 5,5% con Amarillo e Columbus, a conferma di una ricetta che ha vissuto piccole evoluzioni nel tempo. Al naso la birra artigianale Liquida Loki apre su agrumi, pompelmo rosa, resina, con un fondo di frutta tropicale. In bocca l’amaro è pulito, calibrato, con chiusura secca e molto scorrevole. I luppoli Amarillo, Columbus e Centennial costruiscono un profilo aromatico intenso, senza mai appesantire la bevuta. Tra le birre artigianali italiane luppolate, la birra Liquida Loki trova il suo posto sia per una degustazione attenta che per una bevuta quotidiana, leggera nella struttura ma decisa nell’aroma.
Birra artigianale Liquida Don Quisciotte – West Coast IPA 6,6% del birrificio Liquida
La birra Liquida Don Quisciotte è il cavallo di battaglia della line up del birrificio, descritta come West Coast IPA a tutto tondo e senza fronzoli, caratterizzata da una massiccia luppolatura. West Coast IPA da 6,6% vol in lattina da 33cl, con illustrazione gialla e Don Chisciotte a testa in giù tra mulini stilizzati. Una grafica che fa sorridere, una ricetta che non lascia spazio a mezze misure. La scheda la definisce luminosa e ben equilibrata, realizzata con malti Pils e Pale, con una spinta di Simcoe e Columbus che regala profumi di frutta tropicale, pino, agrumi canditi e frutta a pasta gialla. In bocca la birra artigianale Liquida Don Quisciotte è secca, scattante, con amaro netto, carbonazione vivace e chiusura lunga e resinosa. Non a caso, tra le birre italiane artigianali più citate, la Don Quisciotte ha conquistato il podio tra le American IPA nella classifica regionale del 2021.
Birre artigianali italiane luppolate – perché Liquida è diverso dalle birre italiane
Il panorama delle birre artigianali italiane è affollato, rumoroso, pieno di proposte. Il birrificio Liquida riesce a farsi notare perché non insegue, ma costruisce. Le birre artigianali italiane del birrificio Liquida mettono al centro luppolo e immaginario, senza mai perdere di vista la bevuta. Le lattine del birrificio indipendente Liquida sono diventate oggetti cult, ma la sostanza resta il vero punto di forza. La birra Liquida Loki e la birra Liquida Don Quisciotte raccontano due anime diverse dello stesso progetto. La prima più aperta, fruttata, immediata. La seconda più secca, resinosa, verticale.
Le birre artigianali del birrificio Liquida sono disponibili online