Addentriamoci oggi nell’universo gustoso del Birrificio Brasserie Lupulus. Situato nel cuore delle Ardenne belghe, questo birrificio celebra la tradizione birraia europea unita a un tocco innovativo. Attraverso questo articolo, ci immergeremo nelle radici storiche, nei processi artigianali e nelle varietà di birre uniche che rendono il Brasserie Lupulus una destinazione imperdibile per gli amanti della birra di tutto il mondo.
Il Birrificio Lupulus
Nel cuore delle maestose Ardenne belghe, una storia di tradizione e innovazione si intreccia tra le pareti di una vecchia fattoria del XIX secolo. È qui che nel 2004 nacque Lupulus, non solo una birreria, ma un’esperienza sensoriale che abbraccia la storia della regione e l’audacia della modernità. Inizialmente concepita per soddisfare i palati dei frequentatori della taverna adiacente, Lupulus si è rapidamente guadagnata una reputazione per le sue birre maltate di alta qualità. Ma nel 2007, i mastri birrai decisero di spingersi oltre, creando qualcosa di veramente unico: una birra che unisse le tradizioni antiche con i sapori distintivi del presente. Armato di attrezzature moderne e ispirato dalla straordinaria bellezza naturale delle Ardenne, il team di Lupulus si mise al lavoro per creare una birra che catturasse l’essenza selvaggia della regione. Immersi nella ricca storia del territorio, i birrai presero ispirazione dalla leggendaria presenza dei lupi che un tempo popolavano questi boschi. Sebbene la storia sugli antichi lupi provenienti dalla lontana Slovenia possa essere avvolta nel mistero, una cosa è certa: il lupo è diventato il simbolo e l’ispirazione per una nuova creazione birraria. Nasce così Lupulus, una birra che cattura l’energia e la selvaggia bellezza di queste terre. Il nome stesso, derivato dal latino “Humulus Lupulus”, che significa “Piccolo Umile Lupo”, evoca un senso di rispetto per la natura e per le radici della birra stessa. Con Lupulus, ogni sorso è un viaggio attraverso secoli di tradizione brassicola, guidato dalla passione e dall’innovazione dei mastri birrai moderni. Immersa nel verde delle Ardenne e accanto alle acque fresche di un corso d’acqua, la birreria Lupulus è più di un semplice luogo di produzione. È un santuario per gli amanti della birra artigianale, un’oasi di gusto e autenticità in un mondo sempre più dominato dalla produzione industriale.
Birre del Birrificio Lupulus
Birra Lupulus Brune 33cl
La Lupulus Brune è una birra belga del genere Strong Dark Ale, prodotta con l’aggiunta di zucchero di canna scuro che conferisce al suo profilo gustativo una ricca complessità. Al naso, si possono percepire note dolci di frutta e caramello, anticipando un’esperienza gustativa appagante. Una volta assaggiata, si distingue per la sua pienezza, con un ingresso dolce dominato dal malto, seguito da un finale leggermente amaro che bilancia armoniosamente il profilo complessivo della birra. Con un grado alcolico dell’8,5%, la Lupulus Brune offre un equilibrio tra dolcezza e amarezza, rendendola una scelta eccellente da gustare da sola o abbinata a piatti saporiti come paste robuste, carni rosse o con salse speziate, e formaggi stagionati o piccanti. Servila a una temperatura compresa tra 9 e 11°C in un calice a tulipano per apprezzarne appieno i suoi aromi e sapori complessi.
Birra Lupulus Blanche 33cl
La Lupulus Blanche è una birra Blanche prodotta con il 50% di malto d’orzo e il 50% di frumento non maltato, insieme a diverse varietà di luppolo aromatiche. Presenta un colore giallo paglierino e, al naso, offre un bouquet avvolgente e intenso con piacevoli note di scorza d’arancia amara e spezie. In bocca è caratterizzata da una piacevole secchezza e un equilibrio ben definito. Con un grado alcolico del 4.5%, è una birra fruttata, floreale e speziata, perfetta per accompagnare aperitivi, stuzzichini di verdure, formaggi e pesce. Si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C e di gustarla in un bicchiere di tipo Jelly francese.
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