Helsingborg, una tranquilla cittadina nel sud della Svezia, potrebbe non essere il primo posto che ti viene in mente quando pensi alla birra artigianale. Eppure, è proprio qui che nasce Brewski, un birrificio che ha trasformato il panorama brassicolo con un approccio audace e fuori dagli schemi. Fondato nel 2014 da Marcus Hjalmarsson, il birrificio Brewski è il risultato di una passione travolgente per i sapori intensi e le sperimentazioni coraggiose. Preparati a conoscere una realtà che non ha paura di spingersi oltre i limiti, portando nel tuo bicchiere birre svedesi che sanno sorprendere. E il 2025? È l’anno delle loro ultime creazioni, disponibili online per gli appassionati di birra artigianale.
La storia del birrificio Brewski
Marcus Hjalmarsson non era un birraio qualunque. Prima di fondare Brewski, gestiva un’azienda di pulizie, ma un viaggio in Canada a metà degli anni ’90 gli ha cambiato la vita. Lì, assaggiando birre nordamericane cariche di luppoli aromatici, ha avuto un’illuminazione: voleva portare quei sapori esplosivi in Svezia. Tornato a casa, però, si è scontrato con un problema: i luppoli che sognava di usare erano difficili da trovare. Invece di arrendersi, Marcus ha deciso di trasformare questo ostacolo in un’opportunità, iniziando a sperimentare con la frutta fresca. Mango, ananas, litchi, agrumi: questi ingredienti sono diventati il cuore pulsante delle birre Brewski, dando vita a creazioni che sembrano succhi tropicali, ma con l’anima di una birra artigianale. Oggi, anche se i luppoli non sono più un problema, l’80% della produzione di Brewski continua a puntare sulla frutta, rendendo ogni sorso un’esplosione di gusto. Il birrificio, nato come un sogno personale, è diventato un punto di riferimento per chi cerca birre artigianali online alternative.
Gli stili birrai di Brewski
Brewski non si accontenta di produrre birre ordinarie. Il birrificio è famoso per il suo approccio anticonformista, con un focus su stili che spaziano dalle Sour Ale alle New England IPA, fino alle Double IPA e alle Imperial Stout. La frutta è spesso la protagonista, ma non è mai fine a sé stessa: ogni birra è pensata per bilanciare sapori intensi con una bevuta fluida e appagante. Che si tratti di una Sour Ale acidula o di una DIPA corposa, Brewski riesce a creare birre che parlano al palato in modo diretto, senza compromessi. La loro filosofia? Creare qualcosa per molti, ma non per tutti. E il risultato è un catalogo che attira sia i neofiti che i beer geek più esigenti, con birre che si distinguono per la loro vivacità e originalità.
Novità birre Brewski del 2025
Birra Brewski Tropicopop Sour Ale
La Tropicopop è una Sour Ale da 6% che sembra un cocktail esotico in lattina. Con ananas, kalamansi (un agrume filippino che ricorda il lime) e lychee, questa birra bionda è un’esplosione di freschezza. Al naso, ti accoglie con note tropicali che fanno venire in mente una spiaggia lontana, mentre al palato la dolcezza della frutta si intreccia con una vivace acidità. Servita a 6–8°C in un calice a tulipano, è una birra che invita a rilassarsi e godersi il momento, perfetta per chi vuole qualcosa di leggero ma con carattere.
Birra Brewski Sabro’s Revenge New England IPA
Nata da una collaborazione con il birrificio americano 18th Street, la Sabro’s Revenge è una New England IPA da 6,5% che mette in mostra il luppolo Sabro. Questa birra bionda si presenta con una schiuma cremosa e un colore dorato brillante. Al naso, sprigiona aromi di agrumi e frutta tropicale, con il Sabro che regala note morbide e invitanti. In bocca, la base maltata vellutata si combina con una luppolatura intensa ma mai aggressiva, creando una bevuta che soddisfa senza appesantire. Da gustare in una pinta a 6–8°C, è una birra che unisce il meglio della tradizione svedese e americana.
Birra Brewski Hyper Mangofeber Double IPA – La Febbre del Mango
Se ami i sapori decisi, la Hyper Mangofeber è la birra che fa per te. Questa Double IPA da 7,7% è un’ode al mango, con un profilo aromatico che spazia dal frutto maturo al pompelmo, fino a tocchi di scorza d’arancia e un finale erbaceo secco. Alla vista, si presenta con un giallo dorato leggermente velato, mentre al palato è ricca e vellutata, ma con una freschezza che la rende pericolosamente facile da bere. Servita in una pinta a 6–8°C, è una DIPA che colpisce per la sua potenza e finezza, considerata da molti una delle migliori in Europa.
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