Viaggiare in Canada significa perdersi tra paesaggi mozzafiato, montagne imponenti e laghi cristallini, ma c’è un aspetto che spesso passa in secondo piano, sebbene sia altrettanto affascinante: la birra artigianale! Negli ultimi decenni, il Canada si è affermato come uno dei paesi più interessanti al mondo in fatto di birra, con stili birrai capaci di sorprendere anche i palati più raffinati. Il Paese della foglia d’acero ha infatti una lunga tradizione brassicola che continua a evolversi, grazie all’influenza di culture diverse e al desiderio di sperimentare. Se sei pronto a fare un tour immaginario attraverso il vasto mondo delle birre canadesi, allaccia le cinture e preparati a scoprire gli stili birrai canadesi più amati. Molti stili birrai che oggi troviamo nei birrifici artigianali canadesi traggono ispirazione dalle antiche tradizioni europee, specialmente inglesi, belghe e tedesche, ma spesso vengono reinterpretati con un tocco moderno e locale. Questa miscela di influenze ha dato vita a una serie di stili unici, amati sia dai locali che dai turisti.
Birra Lager canadese
Non si può parlare di birra in Canada senza menzionare le Lager. Sì, lo so, magari penserai: “Lager? Noiosa!” Ma aspetta a giudicare. Le Lager canadesi, seppur ispirate a quelle tedesche, si distinguono per una grande varietà di interpretazioni. Troverai Lager chiare, leggere e croccanti, perfette per le giornate calde, ma anche versioni più strutturate, con sentori di pane e cereali, ideali per chi ama sapori più pieni. Alcuni birrai canadesi si sono divertiti a reinterpretare questo stile con luppoli locali, dando vita a Lager dal carattere aromatico che non ti aspetti.
Birra Pale Ale canadese
Spostiamoci ora nel mondo delle Pale Ale, una delle birre più diffuse in Canada e, diciamocelo, una delle più amate dagli appassionati di birra artigianale. Le Pale Ale canadesi prendono ispirazione dalle cugine inglesi, ma con un twist nordamericano. Caratterizzate da un gusto equilibrato tra malto e luppolo, queste birre si prestano a essere bevute in qualsiasi momento dell’anno. Il loro sapore agrumato e floreale le rende perfette per una pausa durante una camminata in montagna o un picnic in riva al lago. Ah, e poi ci sono le varianti con dry-hopping, che regalano un’esplosione di profumi fruttati da far girare la testa!
Birra IPA canadese
Ah, l’India Pale Ale (IPA), la vera star del panorama birrario moderno. Anche in Canada, come nel resto del mondo, l’IPA è una delle birre più richieste e, diciamolo, più instagrammate. Ma qui, come ti aspetterai, le IPA non sono solo copie degli stili americani o inglesi. Il Canada è riuscito a fare suo questo stile, grazie alla ricchezza e varietà di luppoli locali che conferiscono alle IPA canadesi un bouquet aromatico unico. Non è raro imbattersi in IPA dai sapori tropicali, con note di mango, ananas e agrumi, perfette per chi cerca qualcosa di fresco e frizzante. E poi ci sono le Double IPA, per chi non ha paura di osare: robuste, intense, con un grado alcolico che ti farà scaldare anche durante un inverno canadese!
Birra Lambic canadese
Chi l’avrebbe mai detto? Anche il Canada, con il suo clima freddo e i suoi inverni lunghi, si è innamorato delle birre acide, come il Lambic. Originario del Belgio, questo stile particolare si distingue per la fermentazione spontanea, che avviene grazie ai lieviti presenti nell’aria. Il risultato? Una birra complessa, con note acide e funky, che fa impazzire gli amanti dei sapori audaci. Anche se il Lambic canadese non ha la stessa storia secolare di quello belga, alcuni birrai hanno abbracciato questo stile, sperimentando con ingredienti locali come frutti di bosco e ciliegie, che danno alla birra un carattere unico e irripetibile.
-
Consiglio birra online: Birra Oud Beersel Framboise 37,5 cl
Birra Farmhouse Ale canadese
Se il Lambic ti ha incuriosito, aspetta di sentire parlare delle Farmhouse Ale. Queste birre, spesso associate alle campagne francesi e belghe, stanno vivendo una vera e propria rinascita in Canada. Originariamente prodotte per dissetare i lavoratori agricoli durante le calde giornate estive, le Farmhouse Ale sono caratterizzate da un gusto rustico, a volte speziato, e da una fermentazione che può variare a seconda della stagione e delle materie prime disponibili. In Canada, le Farmhouse Ale vengono reinterpretate con ingredienti locali, come erbe selvatiche, grani antichi e addirittura sciroppo d’acero. Non c’è niente di meglio che assaporare una Farmhouse Ale mentre si ammira il tramonto su un campo innevato, vero?
-
Consiglio birra online: Birra Bellwoods Farmageddon #13 50cl
Birra Sour canadese
Non solo Lambic, ma in generale le birre acide stanno facendo furore in Canada. Questo “boom” delle Sour Ales è relativamente recente, ma ha già conquistato il cuore (e il palato) di molti. Queste birre, con il loro profilo fresco e acidulo, sono perfette per chi cerca una bevuta leggera, ma con carattere. In estate, le birre acide diventano un must per rinfrescarsi dopo una giornata trascorsa all’aperto, magari in canoa tra i laghi del Canada. Dai sapori agrumati a quelli fruttati, le varianti di Sour Ales sono infinite e possono essere una vera e propria scoperta per chi non le ha mai provate.
Birra Stout canadese
Infine, come dimenticare le Stout? Anche se potremmo associare questo stile alle birre scure e dense dell’Irlanda, il Canada ha preso la Stout e l’ha fatta sua, soprattutto quando il freddo inizia a farsi sentire. Le Stout canadesi sono perfette per le serate invernali davanti a un fuoco scoppiettante o per chiacchierate sotto il cielo stellato del Nord. Con le loro note di caffè, cioccolato e a volte addirittura sciroppo d’acero, queste birre scure sono un abbraccio liquido nelle fredde notti canadesi.
Insomma, la scena birraria canadese è incredibilmente ricca e variegata. Dalle Lager leggere alle IPA esuberanti, passando per le birre acide e le scure Stout, c’è una birra per ogni palato e per ogni occasione. Non ti resta che fare le valigie, prenotare un volo per il Canada e cominciare il tuo viaggio alla scoperta dei sapori birrai di questo affascinante Paese.