Le birre artigianali irlandesi stanno facendo breccia nei cuori dei più appassionati e tra i birrifici troviamo Rascals Brewing Company. Questo birrificio di Dublino porta online nuove creazioni di birre pronte per essere scoperte.
La storia di Rascals Brewing Company
Rascals Brewing Company nasce nel 2014 da un’idea di Emma Devlin e Cathal O’Donoghue, una coppia che, dopo aver vissuto in Nuova Zelanda, si è lasciata sedurre dal mondo della birra artigianale. Tornati a Dublino, hanno deciso di trasformare la loro passione in un progetto concreto, fondando un microbirrificio da 1.000 litri. L’Irlanda, con la sua ricca tradizione birraria, poteva sembrare un terreno difficile per un approccio così moderno, ma Rascals ha scommesso tutto sulla creatività e sull’innovazione. Oggi, a oltre dieci anni dalla fondazione, il birrificio si è trasferito in una struttura all’avanguardia a Inchicore, Dublino, con una brewhouse da 35HL, un taproom che è stato il primo ufficiale della città e un ristorante da 120 posti che serve pizze cotte a legna. Premiati ai World Beer Awards, i Rascals si sono guadagnati un posto d’onore tra i produttori di birre artigianali, non solo in Irlanda ma anche oltre confine.
Gli stili di Rascals Brewing Company
Rascals Brewing Company non si limita a replicare gli stili classici: li reinterpreta, aggiungendo quel guizzo che rende ogni sorso un’esperienza unica. Il birrificio si diverte a giocare con i grandi classici della birra artigianale, come IPA, White IPA e NEIPA, ma anche con stili meno convenzionali come sour e stout. La loro filosofia è chiara: prendere ispirazione dai trend globali della craft beer, ma con una sensibilità tutta irlandese, che si traduce in birre beverine ma ricche di carattere.
Birra Rascals Yankee White IPA
Tra le nuove arrivate, la Birra Rascals Yankee White IPA in lattina da 44 cl è un esempio perfetto di come Rascals riesca a fondere due mondi. Questa White IPA combina la leggerezza speziata di una Blanche con l’energia di una IPA. Di un bel giallo paglierino, sprigiona aromi agrumati e speziati, grazie a una selezione di luppoli che donano vivacità senza strafare. Al palato, si percepisce una freschezza che si intreccia con un amaro deciso, culminando in un finale pulito che invita a un altro sorso. Servita a 6-8°C in una pinta, è una birra che si fa notare per la sua capacità di bilanciare complessità e bevibilità, perfetta per chi cerca qualcosa di diverso dal solito.
Birra Rascals Pash-N-Fruit NEIPA
Se ami i sapori intensi e i profumi che trasportano in un’isola tropicale, la Birra Rascals Pash-N-Fruit NEIPA in lattina da 44 cl è la tua prossima ossessione. Questa New England IPA si affida a un trio di luppoli – El Dorado CGX, Citra T90 e Citra Spectrum – per creare un profilo aromatico che esplode di note di mango, passion fruit e albicocca. Il gusto è un viaggio: l’attacco fruttato si evolve in una lunga amarezza che rinfresca il palato, rendendo ogni sorso un’esperienza che non stanca mai. Con i suoi 5% di gradazione alcolica e un corpo morbido, questa NEIPA è pensata per chi vuole una birra che colpisca senza essere troppo impegnativa. Da servire rigorosamente in una pinta a 6-8°C, è pronta a diventare la protagonista delle tue serate.
Birra Rascals Mosaic IPA
Per gli amanti delle IPA più pure, la Birra Rascals Mosaic IPA in lattina da 44 cl è una celebrazione del luppolo Mosaic. Con un grado alcolico di 6,3%, questa India Pale Ale mette in primo piano le note fruttate di pesca e albicocca, accompagnate da sfumature erbacee e resinose. Il risultato è una birra dal carattere deciso ma incredibilmente bilanciata, con un amaro secco che chiude ogni sorso in modo netto e dissetante. Servita a 6-8°C in una pinta, è una scelta ideale per chi apprezza le IPA moderne che non sacrificano la tradizione. Il luppolo Mosaic è il vero divo qui, e Rascals lo lascia splendere senza distrazioni, creando una birra che parla direttamente agli appassionati del genere.
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