Pochi conoscono le birre artigianali prodotte dai birrifici estoni e tra le realtà di eccellenza dell’Estonia c’è il birrificio Pohjala. Vediamo la sua storia e alcune delle varietà di birra artigianale – anche senza glutine – proposte dall’azienda che conquista appassionati e intenditori di birra di tutto il mondo.
La storia del birrificio Pohjala
Pohjala è un birrificio artigianale estone che è diventato noto per la produzione di birre di alta qualità, spesso con influenze belghe e nordiche. La storia di Pohjala è iniziata nel 2011, quando quattro amici, che condividevano una passione per la birra artigianale, hanno deciso di avviare il loro birrificio.
I quattro fondatori di Pohjala sono Tarmo Noop, Lauri Õunapuu, Kaspar Peterson e Chris Pilkington. Inizialmente, il birrificio ha iniziato a produrre birre in piccole quantità e ha rapidamente guadagnato una reputazione per la qualità dei loro prodotti. Il nome “Pohjala” è una parola estone che significa “Terra del Nord” ed è un riferimento all’origine nordica del birrificio.
Nel corso degli anni, Pohjala ha sperimentato una vasta gamma di stili di birra, spaziando dalle birre pale ale e IPA alle birre più scure, comprese le imperial stout. Molte delle loro birre sono state invecchiate in botti di rovere, acquisendo complessità e carattere da questi processi.
Uno dei momenti di maggiore visibilità per Pohjala è stato quando hanno vinto il premio “Best New Brewery in Estonia” all’Estonian Beer Awards nel 2013. Questo riconoscimento ha contribuito a mettere Pohjala sotto i riflettori e a consolidare la loro posizione nel mercato delle birre artigianali.
Nel tempo, Pohjala ha ampliato la sua produzione e la distribuzione delle sue birre, esportandole in molti Paesi in tutto il mondo. Hanno continuato a ricevere premi e riconoscimenti per la loro birra e sono stati particolarmente apprezzati per le loro birre scure e invecchiate in botti, tra cui molte imperial stout di alta qualità.
Pohjala è diventato un simbolo del successo del movimento della birra artigianale in Estonia e ha dimostrato che la passione e la dedizione possono portare alla creazione di birre di classe mondiale. La loro storia è un esempio di come la birra artigianale stia guadagnando sempre più spazio nel mondo delle bevande alcoliche e come birrifici piccoli e indipendenti possano avere un impatto significativo sul mercato globale delle birre.
Tre caratteristiche della birra estone
La birra estone, come molte altre birre in tutto il mondo, può avere una vasta gamma di caratteristiche a seconda dello stile e del produttore. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche generali che possono essere associate alla birra estone:
- Pale Lager: La birra più popolare in Estonia è la birra bionda tipo lager, spesso denominata “õlu” in estone. Questa birra è solitamente chiara, leggera e rinfrescante, con un contenuto alcolico moderato. Le birre lager estoni tendono a essere abbastanza simili alle lager prodotte in altre parti del mondo.
- Sapore di Malto e Cereali: Molte birre estoni hanno un sapore di malto e cereali, che può variare da leggero e biscottato a più pronunciato e dolce, a seconda dello stile e del produttore. Questo sapore di malto può essere equilibrato da un lieve amaro, ma le birre estoni tendono ad essere meno amare rispetto a molte birre artigianali, come le IPA.
- Influenza Russa e Scandinava: A causa della sua posizione geografica, l’Estonia ha subito influenze culturali e culinarie sia dalla Russia che dai paesi nordici. Queste influenze possono riflettersi nelle birre estoni, con alcune birre che incorporano ingredienti o stili provenienti da queste regioni. Ad esempio, alcune birre estoni possono essere affinate in botti di rovere, prendendo spunto dalla tradizione delle birre invecchiate scandinave e russe.
Birrificio Pohjala: le birre da acquistare adesso
Tante sono le varietà di birre proposte dal birrificio Pohjala e tra le più apprezzate dai clienti di tutto il mondo ci sono:
- Birra Pohjala Cosy Nights 33cl
Porter aromatizzata con vaniglia.
- Birra Pohjala Must Kuld lattina 33cl
Porter in Top 50 RateBeer, prodotta con aggiunta di lattosio. Sia al naso che al palato spicca per le intense note di cioccolato al latte, miele e ribes nero. Calda e ricca con finale molto lungo.
- Birra Pohjala Gimme Danger 33cl
Imperial Stout glutten free, regala note intense di nocciole, castagne tostate e datteri canditi che si uniscono a note di caramello e cioccolato fondente con un tocco di liquirizia e caffè.
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