Se pensi alla Germania, probabilmente una delle prime immagini che ti viene in mente è quella di grandi boccali di birra, magari sorseggiati durante l’Oktoberfest, con il suono allegro di canti popolari in sottofondo. Dai piccoli birrifici artigianali alle storiche fabbriche di birra, ogni sorso racconta una storia. Le birre tedesche hanno una tradizione secolare, e grazie alla cura nei processi di produzione e all’utilizzo di ingredienti selezionati, continuano a essere apprezzate in tutto il mondo. Oggi vogliamo parlarti di alcuni nuovi arrivi dal cuore della Germania, pronti a deliziare i palati degli appassionati di birra artigianale. Due etichette imperdibili disponibili online pronte per essere scoperte.
Birra Hasen Augsburger Original
Quando parliamo di birra tedesca, non possiamo non menzionare le birre Keller, tra le più rappresentative dello stile rustico e tradizionale della Germania. E la Hasen Augsburger Original è proprio questo: una birra che incarna l’essenza della birrificazione artigianale tedesca.
Caratteristiche sensoriali
Si presenta con un colore biondo intenso, quasi dorato, come i campi di grano illuminati dal sole estivo. Ha una leggera opacità, segno della sua naturalezza, con una schiuma bianca che sembra non voler mai scomparire, densa e invitante. Già al primo sorso si percepisce un carattere deciso, ma non invadente. Le note maltate si fanno subito notare, bilanciate alla perfezione da una luppolatura sapientemente dosata. Questa birra offre una complessità di sapori sorprendente, con sfumature erbacee e un tocco amaro che stimola il palato, ma senza sopraffarlo.
Perfetta per ogni occasione
Non solo una birra da degustare da sola, ma anche un’ottima compagna di piatti delicati. Si abbina divinamente con carni bianche come pollo o tacchino, formaggi freschi dal gusto leggero, o anche con un buon piatto di pesce, magari un filetto di trota affumicata o un’insalata di gamberetti. E perché no, anche un tagliere di salumi leggeri può esaltare i suoi sapori. Immagina una serata tra amici, magari intorno a un barbecue estivo, mentre sorseggi una Hasen Augsburger Original appena fresca, servita a una temperatura tra i 4 e i 7 gradi. La sua bevibilità la rende una scelta perfetta per lunghe conversazioni e risate sotto le stelle.
Lo stile Keller
Le birre Keller sono conosciute per la loro fermentazione in cantina, che dona un sapore più rustico e meno filtrato. È una birra che, una volta provata, difficilmente si dimentica.
Birra Dunkler Hase Weissbier
Se sei un amante delle birre scure, allora la Dunkler Hase Weissbier sarà il tuo nuovo amore. Questa birra è come una carezza morbida e avvolgente che ti scalda il cuore. Una Weissbier dal colore ramato, intenso, con riflessi scuri che richiamano la profondità del bosco in autunno, quando le foglie cadono e l’aria si fa più fresca.
Aromi e sapori inconfondibili
Al naso, non esplode con vigore, ma si fa notare con discrezione. È come un amico che non si impone, ma che sai essere sempre lì, pronto a sorprenderti. Le prime note che arrivano sono quelle di biscotto e miele, dolci e confortanti, accompagnate da un tocco di banana matura e un pizzico di chiodi di garofano. Il bilanciamento è delicato, quasi timido, ma è proprio questa sua eleganza a renderla una birra unica. Al palato, la Dunkler Hase Weissbier è morbida, ma diventa più asciutta man mano che si sorseggia, lasciando un equilibrio perfetto tra il dolce e l’acido. Non stanca mai, e ogni sorso invoglia a prenderne un altro.
Abbinamenti culinari
Quando si parla di abbinamenti, questa birra non è certo da meno. Provala con formaggi stagionati, come un buon pecorino o un parmigiano ben invecchiato. Le carni alla griglia, come una costata di manzo o delle salsicce affumicate, trovano in questa birra un accompagnamento ideale. E per i più audaci, un piatto a base di funghi, come un risotto o una tagliatella ai porcini, esalta la complessità della Dunkler Hase Weissbier.
Una Dunkel dal cuore tenero
La Dunkler Hase Weissbier appartiene alla famiglia delle birre Weissbier, conosciute per l’uso di frumento nella loro produzione, ma questa variante scura (Dunkel) aggiunge una dimensione in più.