Se amate le birre Sour non possiamo non citare Vault City Brewing, un birrificio che ha saputo conquistare il cuore (e il palato) degli amanti della birra con le sue creazioni esuberanti e fruttate. Situato nella pittoresca Portobello, una piccola e vivace zona costiera di Edimburgo, Vault City è diventato in poco tempo uno dei principali produttori di birra sour nel Regno Unito. Fondato nel 2018, il birrificio è noto per le sue birre audaci, realizzate con frutta vera e caratterizzate da una fermentazione mista che garantisce sapori e aromi intensi, con un tocco di colore che rende ogni birra un’esperienza per i sensi. Se pensi che la birra debba essere noiosa, preparati a cambiare idea! Il segreto del successo di Vault City risiede nel loro approccio innovativo e nella loro cultura di fermentazione unica. Qui si parla di creare opere d’arte liquide, arricchite da strati e strati di frutta, con colori che vanno dal rosso intenso al giallo tropicale. Non a caso, Vault City riesce a produrre ogni anno quasi 500.000 litri di pura gioia in lattina. Ma quali sono le birre Vault City online che meritano un posto d’onore nel frigo di ogni amante del luppolo? Scopriamo insieme alcune delle loro creazioni più apprezzate.
Consigli birre artigianali Vault City online
Vault City Cookies Cream Blueberry
Se il nome di questa birra ti fa venire l’acquolina in bocca, aspetta di assaggiarla. La Vault City Cookies Cream Blueberry è una vera e propria pasticceria liquida. Immagina il profumo di un pancake appena cotto, ricoperto da un trionfo di mirtilli succosi, una spolverata di vaniglia e dei biscotti sbriciolati sopra. Sembra troppo golosa per essere una birra? E invece no! Questa sour ale riesce a bilanciare perfettamente dolcezza e acidità, con un corpo cremoso che si scioglie letteralmente in bocca. Con i suoi 7.1% di gradazione alcolica, questa birra è il perfetto abbinamento per dolci come cheesecake o crostate di frutta, ma si sposa altrettanto bene con una colazione a base di waffle o brioche.
Vault City Coconut Concrete Jungle
Stanco delle solite birre bionde e amare? Vault City ha la soluzione perfetta per te con la Coconut Concrete Jungle. Questa sour ale ti trasporta direttamente su un’isola tropicale, grazie alla combinazione esotica di mango Alphonso, guava, ananas e cocco cremoso. Il risultato? Una birra ricca, densa e piena di gusto, che ti farà dimenticare per un attimo di essere nel Regno Unito. Il sapore è quello di un cocktail tropicale, ma con il caratteristico tocco acidulo delle sour, che rende ogni sorso rinfrescante e mai stucchevole. È perfetta per un aperitivo o per una giornata in spiaggia (anche se solo con l’immaginazione!). Il sapore fruttato e agrumato è così ben bilanciato che ti farà tornare voglia di un’altra lattina prima ancora di finire la prima. E con i suoi 6.6% di alcol, è giusto il compromesso tra una birra gustosa e una bevanda dissetante.
Vault City Peach & Passion Fruit Bellini
Se sei un amante del Bellini, preparati a fare un brindisi con questa birra. La Vault City Peach & Passion Fruit Bellini prende ispirazione dal celebre cocktail italiano e lo trasforma in una sour ale moderna e complessa. Le pesche succose si combinano con il frutto della passione e un tocco di succo d’uva per creare una birra che è una vera e propria esplosione di sapori. Con un colore dorato brillante e un gusto che bilancia perfettamente dolcezza e acidità, questa birra è perfetta per chi ama i sapori complessi ma non eccessivamente dolci. Anche se sembra un cocktail, non lasciarti ingannare: con i suoi 6.6% di alcol, ha tutta la sostanza di una vera birra.
Vault City Strawberry & Peach
Chi ha detto che l’estate deve finire? Con la Vault City Strawberry & Peach, puoi portare con te il sole e il calore anche nelle giornate più fredde. Questa sour ale ambrata è letteralmente una marmellata di sapori, con fragole dolci e pesche succose che ti trasportano direttamente in un frutteto estivo. Ogni sorso è un’esplosione di freschezza, con un finale dolce e cremoso grazie all’aggiunta di vaniglia. E con solo 4.3% di alcol, è perfetta per chi cerca una birra leggera ma gustosa, che possa essere gustata in qualsiasi momento della giornata.