Quando pensiamo alla Spagna, spesso le prime immagini che ci vengono in mente sono quelle di spiagge assolate, tapas deliziose, flamenco appassionato e, naturalmente, un bel bicchiere di vino rosso. Tuttavia, la Spagna non è solo terra di vino, ma anche di birra. E che birra! Con una scena birraia in crescita, il paese iberico ha sviluppato vari stili birrai che meritano di essere scoperti durante un viaggio attraverso le sue regioni.
Birra Lager
Partiamo da una verità indiscutibile: in Spagna, la birra più comune è la lager. Non c’è niente di meglio che una lager ghiacciata sotto il sole cocente delle Baleari o delle Canarie. Questo stile, che domina i bar e le terrazze di tutto il paese, è il preferito per la sua freschezza e facilità di bevuta. Le lager spagnole sono spesso leggere, con un contenuto alcolico moderato che le rende perfette per essere gustate in quantità senza sentirsi troppo appesantiti. Il loro sapore è tipicamente maltato con una leggera nota di luppolo, ideale per dissetarsi durante una calda giornata estiva.
Birra Pale Ale
Negli ultimi anni, la Spagna ha visto un’esplosione di birrifici artigianali, e con essa è arrivata la popolarità delle pale ale. Queste birre, nate originariamente in Inghilterra, sono state adottate e adattate dai birrai spagnoli per soddisfare i gusti locali. Le pale ale spagnole tendono ad essere meno amare rispetto alle loro controparti britanniche, con un profilo aromatico più morbido e una gradazione alcolica che oscilla tra il 4% e il 6%. Sono spesso caratterizzate da note fruttate e floreali, con un retrogusto amaro che le rende intriganti ma non troppo impegnative. Perfette per accompagnare una serata tra amici o una cena a base di tapas.
- Consiglio: Birra BBC La Bella Lola Bottiglia 33cl.
Birra IPA
Parlando di stili che hanno preso piede in Spagna grazie alla crescente cultura della birra artigianale, non possiamo non menzionare l’India Pale Ale, meglio conosciuta come IPA. Questo stile, che ha conquistato il mondo grazie al suo carattere fortemente luppolato e aromatico, ha trovato una seconda casa in Spagna. Le IPA spagnole sono spesso caratterizzate da un’esplosione di sapori che vanno dagli agrumi ai frutti tropicali, con un’amarezza ben bilanciata che lascia spazio a un finale pulito e secco.
Birra Saison
Un altro stile birraio che ha trovato un interessante sviluppo in Spagna è la saison. Originario del Belgio, questo stile è nato come birra stagionale prodotta nelle fattorie per rinfrescare i lavoratori durante i mesi caldi. Le saison spagnole mantengono lo spirito rustico di questo stile, con un profilo aromatico complesso e leggermente speziato. Sono birre secche e rinfrescanti, spesso con note di pepe, coriandolo e agrumi, che le rendono perfette per essere sorseggiate durante una lunga e pigra giornata estiva.
- Consiglio: Birra Foudre Saison Blend 75cl.
Birre acide
Per chi ama sperimentare e non ha paura di sfidare il proprio palato, la Spagna offre anche una crescente selezione di birre acide. Queste birre, che possono variare dalle lambic alle gose, sono caratterizzate da un’acidità marcata che può essere sorprendente per chi è abituato a birre più tradizionali. In Spagna, le birre acide stanno guadagnando popolarità, specialmente tra i giovani appassionati di birra artigianale alla ricerca di nuovi sapori.
Birre Porter e Stout
Infine, non possiamo dimenticare di menzionare le porter e le stout, due stili che stanno trovando sempre più spazio nel panorama birraio spagnolo. Queste birre scure, spesso caratterizzate da note di caffè, cioccolato e malti tostati, sono perfette per le sere d’inverno o per chi ama i sapori più intensi e robusti. In Spagna, le versioni locali di questi stili tendono ad essere leggermente meno alcoliche rispetto alle loro controparti britanniche o americane, ma non per questo meno gustose.