Nessuno sa resistere al sapore e alla frizzantezza di una buona birra artigianale e tra gli stili brassicoli più amati ci sono sicuramente le birre Eisbock da acquistare comodamente online sui siti e portali specializzati. Per chi non conoscesse le caratteristiche della birra Eisbock ecco una panoramica assieme alle marche più famose da acquistare per condividere un momento di relax con gli amici più cari.
Caratteristiche della birra Eisbock
La birra Eisbock è uno stile di birra tedesca particolare, noto per la sua alta gradazione alcolica e il suo sapore ricco e complesso. Ecco alcune delle caratteristiche principali della birra Eisbock:
- Alta gradazione alcolica: La birra Eisbock è famosa per la sua elevata percentuale di alcol per volume (ABV), che di solito si situa tra il 9% e il 14% o addirittura oltre. Questo elevato contenuto alcolico è spesso ottenuto attraverso un processo di congelamento parziale, che rimuove parte dell’acqua dalla birra concentrando il suo sapore e il suo alcol.
- Sapore complesso: L’Eisbock offre una vasta gamma di sapori complessi che possono includere note di caramello, tostatura, frutta secca, cioccolato, caffè e spezie. Questa complessità deriva dalla combinazione di malti speciali utilizzati nella produzione e dalla concentrazione dei sapori durante il processo di congelamento.
- Corpo pieno: La birra Eisbock ha un corpo pieno e una consistenza viscosa, spesso associata a una sensazione in bocca morbida e liscia. Questo contribuisce a conferire alla birra una struttura robusta e una sensazione avvolgente.
Molte Eisbock sono di colore scuro, che varia dal marrone scuro al nero. Questo colore è dovuto ai malti tostati e alla concentrazione di sapori durante la produzione.
La birra Eisbock ha origini tedesche, con una storia che risale al XIX secolo. La leggenda narra che il processo di congelamento accidentale fu scoperto quando delle botti di birra rimasero fuori durante una fredda notte d’inverno e parte dell’acqua si congelò, lasciando una birra più forte e concentrata. La birra Eisbock viene spesso servita a una temperatura più elevata rispetto ad altri stili di birra, generalmente intorno ai 10-12 gradi Celsius (50-54 gradi Fahrenheit). Questo permette ai sapori di emergere in modo ottimale.
Le birre Eisbock da acquistare ora e far invecchiare per l’autunno
Grazie alla sua alta gradazione alcolica e al suo profilo di sapore complesso, la birra Eisbock è spesso considerata adatta all’invecchiamento, e molte varianti migliorano con il tempo. Chi volesse acquistare ora una birra artigianale Eisbock può scegliere tra:
- Birra Rittmayer WeizenEisBock bottiglia 37.5cl
Questa curiosa birra (W-Ice-Bock) è ottenuta mediante “distillazione a freddo”, viene congelata e poi asportato il ghiaccio per concentrarne gradazione alcolica e gusto. Ricchissimo il bouquet di aromi e sapori, sherry, marzapane, toffee.
- Birra Schneider Aventinus Eisbock 33cl
Birra prodotta partendo da base Aventinus, dalla quale eredita i conosciuti sentori di banana matura, uva passa, nocciole, caramello, tostati e di liquirizia. Corposa e calda, con in più la ricchezza e la speziatura del passaggio in botte.
- Birra Pelicon Boil Over Series Eis Bock 50cl
Birra Ambrata quasi rossa dalla forte gradazione alcolica. In bocca è calda, strutturata e dai forti sentori di miele, crosta di pane, frutta matura e frutta sotto spirito. Da gustare in abbinamento a una bella costata.
La birra Eisbock è la bevanda per eccellenza da abbinare con i formaggi stagionati, il cioccolato fondente e i piatti piccanti e speziati e le sue caratteristiche organolettiche emergono se la si degusta accompagnata da un sigaro. Non resta che guardare online tutta la proposta di birre Eisbock artigianali e acquistare la propria preferita per la perfetta serata con famigliari e amici. Buona bevuta!