Birra chiara o scura? Molto spesso la birra migliore per l’autunno è la birra ambrata che presenta caratteristiche particolari e si fa apprezzare da appassionati e intenditori di birra artigianale. Vediamo allora le caratteristiche delle birre ambrate, gli abbinamenti consigliati e una selezione di birra artigianale ambrata da acquistare su portali specializzati.
Caratteristiche e abbinamenti della birra ambrata
La birra ambrata è un tipo di birra che si trova in un punto di equilibrio tra le birre chiare e le birre scure. Ha un colore ambrato o rame, che può variare da un arancione intenso a un marrone chiaro. Questo tipo di birra può essere estremamente versatile in termini di sapore e caratteristiche, ma ci sono alcune caratteristiche comuni e abbinamenti da tenere in considerazione.
Caratteristiche tipiche della birra ambrata:
- Malto: Le birre ambrate tendono ad avere un bilanciamento tra i sapori del malto e dell’amaro. Il malto può contribuire a note dolci, caramellate e leggermente tostate.
- Amaro: Anche se le birre ambrate non sono così amare come le birre IPA, possono comunque presentare una leggera presenza di amaro, che aiuta a bilanciare il profilo aromatico.
- Corpo medio: In genere, le birre ambrate hanno un corpo medio, che le rende abbastanza soddisfacenti senza essere troppo pesanti.
- Note di tostatura: A seconda dello stile specifico della birra ambrata, potresti trovare sfumature di tostatura, cacao o nocciola nei sapori.
Chi ama questa birra potrà provarla con diversi piatti della tradizione italiana e internazionale e tra i migliori abbinamenti con il cibo ci sono:
- Carni grigliate: La birra ambrata si abbina bene con carni grigliate, come hamburger, salsicce e bistecche. Il suo equilibrio tra malto e amaro può accompagnare le saporite proteine della carne.
- Formaggi: Formaggi a pasta dura e semi-dura, come cheddar, gouda e pecorino, si abbinano bene alle birre ambrate grazie alle loro note complesse e al sapore pieno.
- Cibi speziati: Piatti con spezie leggere o medie, come curry, piatti messicani e cucina asiatica, si sposano bene con la complessità dei sapori delle birre ambrate.
- Piatti a base di carne affumicata: L’equilibrio tra dolcezza e tostatura delle birre ambrate può bilanciare i sapori intensi di carne affumicata, come brisket o costine di maiale.
- Cibi invernali: A causa delle loro caratteristiche caramellate e leggermente tostate, le birre ambrate si prestano bene ad abbinamenti con piatti ricchi e confortanti, come stufati, zuppe e chili.
Le migliori birre ambrate da assaggiare questo autunno
Tanti sono gli stili di birra ambrata da assaggiare questo autunno 2023 e da acquistare in offerta online su portali specializzati nella vendita di birra artigianale proveniente da tutto il mondo. Nella nostra selezione di birre ambrate ti proponiamo:
- Birra Green Flash West Coast IPA lattina 35.5cl
West Coast IPA vecchia scuola dove troviamo sentori erbacei e resinosi con una bella spina dorsale maltata. Finale intenso, amaro e persistente.
- Birra Pohjala Zeit 33cl
Wheat Wine parte di “Cellar Series”, invecchiato in botti di Tawny, Ruby e Porto Bianco. Realizzato in collaborazione con il birrificio Weihenstephan, ricca, intensa e complessa.
- Birra Burning Sky Extra Stock Ale 75cl
Old Ale complessa, invecchiata più di 4 anni in tre differenti botti di Rovere. Il risultato è una birra dal forte carattere di Brettanomyces, legno, cuoi e frutta matura sotto spirito. In bocca è decisa e prepotente da gustare in relax per apprezzare al pieno l’evoluzione gustativa.
- Birra Wild Beer Pieces of 8 75cl
Collaborazione fra Wild Beer e Clapton Craft per festeggiare l’ottavo compleanno di quest’ultimo. Nasce dal bled di 8 invecchiamenti di botti differenti miscelati da 8 persone per 8 ore. L’aggiunta di ciliege selvatiche e cioccolato durante la fermentazione in botte di Bourbon americano regala complessità e corpo. In bocca è complessa, strutturata e aspra; finale lungo e soddisfacente con una leggera punta acida.
Acquista ora la tua preferita e degustala da solo o in compagnia di chi ami!