Nel cuore del Belgio, il Birrificio De Ranke brilla per la sua passione per la birra e l’utilizzo di ingredienti pregiati. Le sue birre, prodotte in piccoli lotti, conquistano con gusti complessi e raffinati. Un’esperienza sensoriale unica per gli amanti del buon bere. In questo articolo, scopriremo di più sulle birre iconiche del birrificio e sui consigli per degustarle al meglio.
Il Birrificio De Ranke
Il birrificio De Ranke, fondato nel 1994 da Nino Bacelle e Guido Devos, è diventato un punto di riferimento nel panorama delle birre artigianali belghe. Situato a Dottignies, nella regione delle Fiandre occidentali, De Ranke è noto per la sua produzione di birre di alta qualità, caratterizzate da un uso abbondante di luppolo e da sapori intensi e distintivi. A differenza di molti birrifici belgi che si concentrano su stili più dolci e lievitosi, De Ranke si distingue per la sua dedizione agli stili orientati al luppolo, offrendo birre che esaltano l’amarezza in modo equilibrato e piacevole. La filosofia del birrificio si basa su un profondo rispetto per le tecniche tradizionali di produzione della birra, ma con un approccio innovativo che mira a creare esperienze gustative uniche. De Ranke utilizza solo ingredienti naturali, senza l’uso di estratti o additivi artificiali, garantendo così la purezza e l’autenticità di ogni birra prodotta. Questa attenzione ai dettagli e alla qualità si riflette in ogni aspetto del processo produttivo, dalla selezione delle materie prime alla fermentazione e maturazione delle birre.
Le Birre Artigianali De Ranke
Birra De Ranke Bittere Vos
Come suggerisce il nome Bittere Vos, che si traduce in Volpe Amara, questa birra è un tributo alla bellezza dell’amarezza del luppolo. La De Ranke Bittere Vos è una Belgian Ale caratterizzata da una combinazione di note erbacee, speziate e floreali, bilanciate da una delicata base maltata. L’amarezza è prominente ma ben integrata, regalando un finale croccante e rinfrescante. Questa birra bionda, con un grado alcolico del 6%, si distingue per il suo colore dorato e brillante. Al naso, presenta un bouquet aromatico complesso con sentori di erbe e spezie, accompagnati da delicate note floreali. Al palato, la Bittere Vos rivela un gusto maltato e amaro, con sfumature speziate che si fondono armoniosamente con la freschezza del luppolo. La Bittere Vos è perfetta per essere degustata a una temperatura di servizio di 7-8°C, in un calice a tulipano che permette di apprezzarne appieno gli aromi. È una birra versatile che si abbina splendidamente con piatti come hamburger, pizza e fritti, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori ricchi e grassi con la sua amarezza rinfrescante.
Birra De Ranke San Francisco Porter
La De Ranke San Francisco Porter è una birra dal profilo ricco e complesso, che regala un’esperienza gustativa avvolgente e profonda. Questa porter, con un grado alcolico del 5.5%, si distingue per il suo colore scuro e impenetrabile, tipico delle birre di questo stile. Al naso, la San Francisco Porter offre intense note di cioccolato fondente, caffè e caramello, accompagnate da un leggero sentore di malto tostato. Al palato, si presenta con una consistenza morbida e vellutata, rivelando una sinfonia di sapori che spaziano dal tostato al cioccolato, passando per il caffè e il caramello. L’amaro è moderato, bilanciando la dolcezza del malto con una leggera nota di luppolo, mentre la complessità dei sapori è arricchita da un carattere fruttato di frutta scura derivante dalla fermentazione. La San Francisco Porter è ideale da servire a una temperatura di 7-8°C in un bicchiere pinta, che ne valorizza il profilo aromatico e gustativo. Questa birra si abbina perfettamente con formaggi erborinati, creando un connubio di sapori intensi e contrastanti che esaltano il piacere della degustazione.
Che siate appassionati di birre amare e luppolate o di birre scure e complesse, De Ranke propone prodotti che saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Acquista birre artigianali De Ranke online.