La birra Farmhouse Ale comprende due stili la Saison e la Biere de Garde e nasce nella regione a cavallo del Belgio e della Francia settentrionale. Si tratta di una birra di origine rurale e dalle specifiche caratteristiche organolettiche, grazie… Leggi tutto »Farmhouse Ale: caratteristiche e abbinamenti
Con birra Eisbock si intende una birra lager tedesca forte che è caratteristica della città di Kulmbach e si produce per congelamento. Nate per errore sono birre con una maggiore concentrazione di alcool, particolari e difficili da reperire sul mercato.… Leggi tutto »Birra Eisbock: caratteristiche e abbinamenti
La birra Flanders Red Ale è prodotta con particolari lieviti e batteri acetici che contribuiscono alla fermentazione, resa più complessa dal lungo invecchiamento in botte. Questa birra si caratterizza per un profilo acido-fruttato e note maltate che richiamano il cioccolato… Leggi tutto »Birra Flanders Red Ale: caratteristiche e abbinamenti
Oggi sui siti e portali specializzati troviamo centinaia di birre chiare e scure, artigianali e industriali, fruttate e speziate, ma pochi sanno che esiste anche la birra salata. La Gose in particolare è una birra di origine tedesca che si… Leggi tutto »Birra Gose: caratteristiche e abbinamenti
Pochi conoscono la birra Saison anche se molti la bevono soprattutto in estate, quando le temperature si alzano. Vediamo allora storia, caratteristiche e abbinamenti di questo stile di birra che conquista e piace davvero a tutti. Birra Saison: la storia… Leggi tutto »Birra Saison: caratteristiche e abbinamenti
La fruit beer è una birra caratterizzata dalla presenza fruttata e il cui aroma spazia dal sottile all’aggressivo sulla base dei frutti usati. Il colore varia a seconda della frutta e può assumere tonalità differenti, con un torbido variabile e… Leggi tutto »Fruit beer: abbinamenti e caratteristiche
Con il termine birra Gueuze si intende una birra a fermentazione spontanea prodotta in Belgio e tipica della regione del Pajottenland. La produzione di questa bevanda si ha miscelando una Lambic giovane di un anno con un altro stile di… Leggi tutto »Birra Gueuze: caratteristiche e abbinamenti
La birra rossa ha origini storiche antiche e viene prodotta dalla prima metà del 1800, anche se prima di questa data tutte le birre erano di colore rosso, anche se di sfumatura più scura e intensa. Il motivo? La produzione… Leggi tutto »Birra rossa: caratteristiche e abbinamenti
Oggi in commercio si trova una grande varietà di birre, che comprendono anche la birra nera. Questa tipologia di bevanda si caratterizza per il colore scuro e tendente al nero. Tra le caratteristiche della birra nera c’è il forte carattere… Leggi tutto »Birra nera: caratteristiche e abbinamenti