Quante volte avete sentito parlare di birra ad alta fermentazione o birre a bassa fermentazione e vi siete sentiti un po’ spaesati? Niente paura. Oggi parleremo delle principali differenze tra queste due birre.La fermentazione è uno dei processi che serve… Leggi tutto »Birra ad alta fermentazione o bassa fermentazione: le differenze
Se sei celiaco sicuramente sai di cosa parliamo.La birra senza glutine o gluten free è diventata una vera realtà, ma di cosa parliamo e, soprattutto, come viene realizzata la birra senza glutine?Ormai, questa tipologia che un tempo era un semplice… Leggi tutto »La birra senza glutine
Oggi parliamo di birra Blanche. Birra bianca, witbier, biere Blanche, wheat beer, lo stile birraio è sempre quello, come la storia secolare che ha alle spalle. La birra Blanche è una birra belga molto amata, che viene consumata soprattutto nei… Leggi tutto »La birra blanche
Come per l’amaro del luppolo, certe volte anche la schiuma della birra non è ben vista da tutti. C’è chi la trova fastidiosa, chi “espansiva” e chi pensa che “rubi” spazio alla birra nel bicchiere. In realtà la schiuma della… Leggi tutto »La schiuma della birra
Bentornati nel nostro blog di birre. Oggi riprenderemo il discorso delle birre americane nate proprio negli Stati Uniti. Non parleremo quindi delle solite IPA che spesso vengono scambiate per birre americane. Abbiamo parlato in precedenza di Wheat Beer, California Common… Leggi tutto »Le birre americane – parte 2
Quando in ambito brassicolo si parla di America, spesso la prima birra che ci viene in mente è la IPA. In realtà la India Pale Ale non sarebbe propriamente americane, ma spesso questo stile viene associato oltre oceano perché essi… Leggi tutto »Le birre americane – parte 1
Da un po’ di anni il luppolo è diventato il vero protagonista della birra artigianale. Parliamo di quell’ingrediente in grado di donare alla birra aromi insoliti come agrumati, floreali, tropicali, legnosi… questo varia molto a seconda della località in cui… Leggi tutto »Il luppolo e la birra
Quest’oggi lo staff propone uno stile differente dalle classiche birre.Parliamo della birra Sour, birre che vengono prodotte con la frutta e che quindi presentano una vera e propria anima acidula. Caratteristiche Birre Sour Partiamo con le basi, la birra Sour… Leggi tutto »Birre acide: parliamo dello stile Sour
Non molto rinomate, ma sempre più bevute: oggi parliamo di una birra italiana, la IGA – Italian Grape Ale.Uno stile nuovo, che nasce nel 2006 e che vede l’utilizzo di diverse varietà di uva, il che lo rende molto aromatico… Leggi tutto »Birra IGA: orgoglio italiano